Шурпа из ТУШЕНКИ в походе

5 января 2016 г. в 21:45

Шурпа из ТУШЕНКИ в походе
Ингредиенты:
• Тушенка 4 банки
• Картошка 1.5 кг
• Лук репчатый 4 шт.
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 1 головка
• Помидор 2 шт.
• Смесь сушеных болгарских перцев, смесь кореньев, смесь зелени и овощей, смесь сушеных морковки и лука (при отсутствии замените на 1 головку лука и 1 морковь)
• Специи по вкусу (можно кориандр, паприку и хмели-сунели)
• Лавровый лист
• Соль
• Перец

Способ приготовления:
Установите кастрюлю над костром, и пока она нагревается, откройте все банки с тушенкой. Примерно через 30-40 минут после начала приготовления понадобится кипяток, поэтому продумайте заранее, как к нужному моменту получить кипящую воду. Как вариант – навесьте чайник над костром рядом с кастрюлей. Итак, весь жир из тушенки поместите в нагретую кастрюлю и помешайте. После нарежьте кубиками 3 луковицы и засыпьте в кастрюлю. Обжаривайте до полупрозрачного состояния и после засыпайте, нарезанную ломтиками морковь. Через 10 минут добавьте всю тушенку и тушите около 15 минут. Затем залейте в кастрюлю кипящую воду, не доливая до края 5 сантиметров. Через 10 минут кипения шурпы добавьте в кастрюлю целиком очищенный картофель. Для шурпы лучше выбрать мелкие клубни, если картошка крупная – порежьте её пополам. В отдельную тарелку высыпите специи: сушеные болгарские перцы - 3 ст. ложки, смесь кореньев – 2 ст. ложки, смесь зелени и овощей - 2 ст. ложки, смесь сушеных лука и морковки – 3 ст. ложки, кориандр – 2 чайные ложки, паприку и хмели-сунели – 2 чайные ложки, лавровый лист – 3 шт., черный перец, соль по вкусу. Затем высыпите содержимое тарелки в казан с шурпой, перемешайте и пока суп варится, мелко нарежьте луковицу тонкими полукольцами. Помидор нарежьте кусочками средней длины, а чеснок оставьте целой головкой. После 15 минут после закладывания приправ в суп, добавьте помидоры, лук и чеснок и доваривайте на мелком огне еще 15 минут, после чего шурпа из тушенки готова. Приятного аппетита!
Взято из в походе Туризм