#лекции@brainy_tourist

17 июля 2015 г. в 10:23

#лекции@brainy_tourist Шиповник.

У шиповника масса полезных свойств, его используют в кулинарии, промышленности, косметологии, медицине и много где еще. Но нас интересует прежде всего кулинарный аспект.

В пищу идут все части растения. Начнем с самого низу.

Из корней растения получается отличный чай, ни цветом, ни запахом ничуть не хуже настоящего.

Молодые побеги можно есть как овощ, по типу спаржи, хотя как по мне - слишком волокнисто.

Листья и стебли так же можно заваривать как чай.

Цветы идут на варенье, кисели и, опять же, в чай.

Плоды дают пюре, варенье, повидло, пастилу, компот, кисель, квас. Обжаренные плоды - суррогат кофе.

Такое вот полезное растение.