ГОТОВИМ ВЯЛЕНОЕ МЯСО!

24 февраля 2016 г. в 21:34

ГОТОВИМ ВЯЛЕНОЕ МЯСО!
Ингредиенты:
1 кг говяжьей вырезки
Крупная морская соль.
Марля
Нержавеющая металлическая посуда

Приготовление:
1. Мясо режем на три равных продольных куска;
2. Засыпаем дно посуды солью и выкладываем куски мяса. Если посуда
небольшая, между кусками просыпаем солью.
3. Засыпаем солью мясо сверху.
4. Убираем это добро на 2 суток в холодильник. Мясо не трогать!
5. Вытаскиваем кастрюлю, обмываем мясо и сушим его полотенцем.
6. Заворачиваем в марлю, обматываем ниткой, вешаем на карниз и вялим 7-10 дней.